Áirítear le bia traidisiúnta nach mór a bhlaiseadh i mBéising lacha rósta, núdail friochta le greamaigh pónaire soighe, arán bácáilte tine stewed, ae friochta, feoil pota te pota copair, srl. Tá cultúr stairiúil agus scileanna cócaireachta uathúla ag na bianna seo.
Deich mBianna Clasaiceacha Molta Molta: Beijing ROAST DUCK: Rósta le gualach adhmaid torthaí, craiceann crispy agus feoil tairisceana. Sean -bhrandaí molta quanjude (lacha rósta oigheann crochta) agus bianyifang (lacha rósta oigheann stewed), a sheirbheáiltear le cácaí duilleog Lotus, anlann milis núdail agus stiallacha cúcamar scallion. Noodles fried le greamaigh pónaire soighe: núdail rollta láimhe le anlann rúnda buí, agus tá na miasa séasúrach. Ní mór an bealach barántúil chun é a ithe a sheirbheáil le Garlic Laba, agus is breá le Sean-Bhéisingers an cócaireacht sa bhaile sna Hutongs. Arán Bácáilte Bácáilte Bácáilte: Stewed Muiceoil, Scamhóga agus Arán Bácáilte Dóiteáin, a sheirbheáiltear le gruth pónairí coipthe garlic. Is iad an sean -siopa Xiaochang Chen i Nancheng agus an sean -siopa atá fós ag fuadach go déanach san oíche an ceann is coitianta i measc muintir na háite. Stir-fried ae : an t-ae muiceola agus an stéig mhór a thiúchan i anraith le blas gairleoige saibhir. Tá cáil ar Yaoji Fried ae as cuairt iar -uachtarán na Stát Aontaithe Biden. Ní mór borróga muiceola a sheirbheáil ar an mbealach traidisiúnta chun é a ithe.
O Phota Pota Hot Pot Feoil : Cuireann an bonn anraith uisce soiléir béim ar thaitneamhacht an uan. Tá uan gearrtha láimhe Donglaishun "ina seasamh ina seasamh", agus tá an anlann sesame agus an garlic picilte uathúil.
Bean Sú: Deoch géar a choiptar ó phónairí mung, a sheirbheáiltear le fáinní friochta agus glasraí picilte. Don chéad uair, moltar dul go dtí margadh maidin Ciqikou chun taithí a fháil ar an seanchultúr bricfeasta i mBéising.
Rollaí Rollaí: ríse glutinous rollta i ngreamú pónairí fillte i bpúdar pónaire soighe, milseog Pálás ar dtús. Coinníonn an modh traidisiúnta a bhaineann le sneaiceanna teampall Huguo dath legendary an ainm a thug Empress Dowager Cixi.
Wan Dou Huang: Milseog ríoga den phálás, leánn sa bhéal. Tá leagan táirgthe oidhreachta cultúrtha doláimhsithe Donglaishun an -íogair agus bhí sé ina shuaimhneas séasúrach le linn na Féile Qingming.
Aiwo wo: milseog atá múnlaithe ag sneachta le eithne gallchnó fillte i ríse glutinous, a fheictear go coitianta ag Aonach Teampaill Fhéile an Earraigh. Coinníonn sneaiceanna teampall Huguo an t -oideas líonta is barántúla.
Tripebiled tripe: Déantar tripe úr a bhlaiseadh go tapa agus a thumadh i anlann sesame. Tá an bealach chun é a ithe bunaithe ar an "bprionsabal seacht-dara" agus is fearr é a phéireáil le cácaí sesame agus le Erguotou le haghaidh blas i stíl Bhéising.